Textes de référence

• Code rural et de la pêche maritime : article L233-2 — Obligation d'agrément sanitaire
• Code rural et de la pêche maritime : article R231-4 — Denrées, activités et établissements concernés par la déclaration et l’agrément
• Code rural et de la pêche maritime : articles R233-4 à R233-5 — Déclaration des établissements concernés
• Code rural et de la pêche maritime : articles R233-1 à R233-3 — Conditions de l'agrément sanitaire et de la déclaration de manipulation de denrées alimentaires
• Arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des produits/denrées d'origine animale — Pièces à joindre pour tous types de demande d'agrément en annexe II de l'arrêté
• Arrêté du 10 octobre 2008 pris pour l'application des articles D. 654-3 à D. 654-5 du code rural et de la pêche maritime et relatif aux règles sanitaires applicables aux établissements d'abattage de volailles et de lagomorphes non agréés — Établissements d'abattage de volailles et de lagomorphes (lièvres et lapins) non agréés
• Bulletin officiel du ministère de l’agriculture : instruction technique DGAL/SDSSA/2022-349 25/04/2022 — Précisions sur les motifs de refus et de retrait, visite de contrôle
• Règlement (CE) n°852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires — Obligation de déclaration et d’agrément pour les établissements produisant ou utilisant des denrées alimentaires : article 6
• Règlement (CE) n°853/2004 du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale — Enregistrement et agrément des établissements : article 4